【信州亀齢 純米ひとごこち 無濾過生原酒】入荷！

【新規特約銘柄】

信州亀齢　純米ひとごこち　無濾過生原酒

お待たせしました✨
静岡県内初の上陸となる長野県上田市に蔵を構える岡崎酒造『信州亀齢(きれい)』

近年、日本全国をブイブイ～言わせる大注目蔵元として大フィーバー中☆

3つのキーワードとして
★女性杜氏が造る美的センス
★華やかでふくよかな香り
★心地よいガス感と後キレ
っと、総合評価も特Aクラス(当店評価)✨

そして、何より信州に赴きをおき、長野県産酒造好適米を中心に酒造りをしています。

その第一弾が「純米 ひとごこち 無濾過生原酒」
穏やかな香りにふくよかな旨み！
ピチピチしたガス感が爽やかに広がり、後味のキレも文句無し♪
コスパも抜群すぎる圧倒感！
これぞ、蔵のエースの貫禄☆
買って損はさせません‼️ (笑)

信州亀齢　純米ひとごこち　無濾過生原酒　　１・８Ｌ　２２７３円　　７２０ｍｌ　１２７３円（外税）(限定酒）

【来福 純米生酒初しぼり】入荷！

【来福～新酒第一弾】

来福　純米生酒　初しぼり

新酒シーズン到来‼

この価格でこの内容は凄いね！

これは、評価すべき一本だなーー。

五百石石 精米59%の味わいをストレートにそのまま♪

フレッシュ&フレッシュ☆

爽やかな酸味とグレープフルーツを思わせる、ほろ苦さがありながら、優しい甘さとコクのある旨みが広がります♪
酸がしっかりあるので後キレ良く仕上がってます(^-^)/

●来福　 純米生酒 初しぼり 　１・８Ｌ　２３１５円 　７２０ｍｌ　１１５８円（外税）（限定酒）

【モダン仙禽 無垢 しぼりたて生】入荷！

【仙禽のスタンダード新酒】

モダン仙禽　無垢　しぼりたて生

仙禽のスタンダード商品であるために最も神経を使う設計からの醸造です。

今シーズンは掛米を精米歩合60%へ変更し、仙禽らしい芳醇な「酸味」を取り戻す作戦を！

よって、昨年よりレベルアップを☆

しかし、『生酒』は初回のみの入荷なので極僅か。。

本来『無垢』とは、金や銀など混じりけがない事、けがれがなく純真な事、素朴である事。といった意味があります。仙禽でいう金や銀は亀ノ尾や雄町であり、素朴な定番は『無垢』である、という事なのです。

使用米：栃木県さくら市産山田錦（ドメーヌ・さくら山田錦）
精米歩合：麹米５０％　　掛米６０％
仕様：中取り（中汲み）無濾過生原酒
アルコール度：１５％(原酒）
日本酒度：非公開
酸度：非公開
使用酵母：非公開

●モダン仙禽 無垢 しぼりたて生 　１・８Ｌ　２７２８円　　７２０ｍｌ　１４５５円(外税)(限定酒)

【杉錦 生酛純米中取り原酒「きんの介」】入荷！

【杉錦　新酒第一弾入荷！】

杉錦　生酛純米中取り原酒「きんの介」（瓶火入れ）
発売２０周年記念でラベルもリニューアル！

超自然派製法の「生酛」
そして、槽搾りの「中取り」
また、味のダレを止める「火入れ」
誕生した酒はフレッシュなコクを身につけた若武者のような印象ｗ

この酒は７０％精米の生もと純米中取り原酒（瓶火入れ）という規格です。
【７０％精米、一般米の純米酒という地味な酒ですが６００キロの小仕込みで麹米、掛米とも全て１０キロずつ限定吸水で洗います。

今年は麹は「誉富士」掛米は「あいちのかおり」にて☆
また、酵母もネオクラシックスタイルにて新生「きんの介」の登場です！

★中取り部分の原酒を瓶火入れ【きんの介】
★その他の部分は加水して【しぼりたて】として販売

モロミを入れた酒袋から無加圧でにじみ出た原酒だけを瓶詰めし、自然の乳酸菌を生かして醸す「生もと」ならではのコクを持った純米酒です。

キレが良くドライな印象ですが、味わいは重い印象ではありません。


●杉錦　生酛純米中取り原酒「きんの介」　１・８Ｌ　２４００円　　７２０ｍｌ　１３００（外税）（限定酒）