ジャム

収穫してから長くオアズケになってたことがあります。

ヤマモモのジャム作りです。

冷凍にしていた実を洗ってヘタを取ります。

軽く茹でて、実を潰しながら種を取り出してから煮ます。（種を取り出すのが手間で大変。）

アクを取って砂糖（きび砂糖を使います。）を入れて、しばらく煮込んだらOK。

何かととってあった空き瓶や市販の瓶に詰めます。

↑今回はこれだけできました。

（でも、まだこの倍以上の実がストックされていますので、また気が向いたら作りたいと思います。）