1465 金銀 別誂

先日の穴子づくしの時に飲んだ1本目の酒をサラッと流してしまいましたが、
レアな酒なので改めて。（抽選販売）

金銀　別誂　　純米大吟醸
アルコール16.5%　　精米歩合40％　
720ml　　8,900円
佐々木酒造（京都）

千利休が茶の湯に使ったといわれる金明水・銀明水と京都産山田錦を和え先端技術の
遠心分離機を使用して絞ってつくている酒で米本来の香りをクリアに表現している。
洋ナシのようなフルーティーな香りと味わい。旨味？コク？を感じます。
これは1本目じゃないとダメなやつね（笑）穴子のづくりと相性バッチリでした。