5月のある日安曇野のわさびだに連れて行っていただきました
5月になると新緑になって気持ちがいいですね
わさびだは水がきれい
わき水で作られているようです
一面にわさびが育っていました
山葵の花も咲いていました
わさびは葉から根に至るまで食べられて捨てるところないそうですよ
中に洞穴があってはいってみました
洞穴の中にはこんなお地蔵さんが祭られていました
こんな暗い所なのに緑の草が育っていましたこんな小さな明かりでも育つものなのですね
植物のたくましさに感心しました
葱とシイタケの和えもの
- シイタケ 5～6個
- 葱 １０ｃｍ
- 出し汁 大匙２
- 醤油 大匙１～２
- みりん 大匙１
- ゆずの汁 少々
- しいたけは焼きます千切りにします
- ネギはみじん切りにします
- シイタケと葱を和え出し汁、醤油、みりん、をレンジで1分チンして和える
- ゆずの汁をかける
と簡単にできます
葱をさっとゆでてドレッシングか醤油をかけて食べます
とろっとして意外な味
春先に食べられなかったねぎは5月頃になるとネギ坊主が出てきます
それを
ちょっとボケてしまいましたがネギ坊主をちぎっておきます
すると夏になるころにまた中から新しい芽が出てきて柔らかい葱が再生されます
だから硬くなったと捨ててしまわないでそのまま植えておけば秋には立派な葱になります
