暑い日の具たくさんスープ
ちょっとアジアン風に～
- もやし １袋
- トマト １個
- ニンジン １/2本
- 青しそ又はモロヘイヤ 適量
- パプリカ 1/2個 あれば
- 中華出し 小さじ１
- 塩コショウ 少々
- 水 ６００ｃｃ
- ナンプラー 大匙1/2
- 醤油 大匙１
- 米酢 大匙 １～２
- ラー油 少々
- ニンジン、パプリカは千切りモロヘイヤは千切りトマトざく切りにしておく
- 鍋に水を入れ沸かし中華出しを入れ野菜を入れる５～７分煮る
- 調味料を入れ味を付ける
ちょっと酸っぱくて辛いそんなスープです（酸っぱい辛いというほど酢もラー油も入っていませんので好みで加減してください）
ちょっとおかずが足りないというようなときもやしのスープはボリュームがあって助かります
酢を入れるとさっぱりします
野菜はズッキーニや玉ねぎなどもいいしボリームがほしいときは肉も入れるといいと思います
朝晩が涼しくて長袖が着たいですもちろん窓も閉めています
息子と主人が埼玉から帰ってきたらあちらも涼しいのだそうです
このまま秋に～でも予報では９月になるとまた暑くなるとか
散歩に出たら稲穂がなんとか頭を垂れていますね
お米は何とか実りそうですね うれしい
