我が家の2本だけの茄子も少し筒収穫できるようになりました
最近はお昼ご飯が悩み
以前のように毎日弁当は持って行かず食べに来る日が多い
弁当のおかずも悩みだけど
お昼は夜とは違った傾向のものをと思ってしまう
麺類が多いけど困ったときはチャーハンか卵どんぶり
今回は茄子とピーマンどちらも畑で採れるものを使ってどんぶりを作ってみました
- 茄子 中3～4本
- ピーマン 2～3個
- スライスチーズ 2枚
- ご飯 2杯
- お酒 大匙１
- みりん 大匙１
- 焼き肉のたれ 大匙３～４
- 茄子スライスしますピーマン半分に切って2cm位に切る
- ごま油大匙１/2でふたをして炒めます弱火で
- しんなりしてきたら酒、みりん、焼き肉のたれを入れからめます
- どんぶりにご飯とスライスチーズを盛炒めた茄子をのせます
- お召し上がり
と簡単行けるんですよこれ野菜だけのどんぶり
チーズも程よく溶けておいしいです
カロリーを気にしなくてもいいのなら炒める油はもう少し多くてチーズも溶けるチーズでもいいと思います
