シンプルな料理ですが、オクラとお蕎麦が驚くほどよく合っていて、美味しいです☆
材料(二人)
おくら・・４本 長ネギ・・適宜 生蕎麦・・２００ｇ 出汁醤油(または麺つゆ)・・適宜 花ガツオ・・適宜
作り方
①生蕎麦を茹で始めます。ゆであがり１分くらい前にオクラも一緒に茹で、茹であがりを冷水に取り、笊に上げて良く水気を切ります。
※採れたてのオクラは生で食べてもおいしいものです。できるだけ触感を残したいので、茹で時間は短めに。
②オクラと長ネギを小口切りにします。
③お蕎麦、オクラ、長ネギを盛り付け、出汁醤油か麺つゆをかけます。仕上げに花カツをを添えていただきます。
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