春菊の風味がフワッと香り、おいしいです☆
≪春菊の揚げ春巻き≫
材料(二人)
とりももひき肉・・４０ｇ 春菊・・４０ｇ 赤ピーマン・・１個 春巻きの皮・・４枚 塩・・適宜 小麦粉・・てきｇ 揚げ油
作り方
１ 春菊は洗って適当な大きさにカットします。赤ピーマンは種を取り、千切りにします。
２ 春巻きの皮を角が正面に来るように置き、手前にひき肉、春菊、赤ピーマンを４分の１づつおいていきます。空気が入らないように糸巻きして、両側を中へ折り込み、水溶き小麦粉を塗って巻きます。
３ １８０°の油でカリッとなるまで揚げて、引き揚げたら熱いうちに塩を振り出来上がりです。
≪カボチャの寒天寄せ≫
材料(作りやすい量)
カボチャ・・１００ｇ(正味) 水・・５０ｃｃ 粉寒天・・小さじ１／４ きび砂糖・・大さじ１ 塩・・二つまみ
作り方
１ カボチャは皮をむいて小さめにカットし、茹でて柔らかくします。柔らかくなったら湯を切って、マッシャーでつぶします。
２ 鍋に水を入れて煮立て、粉寒天ときび砂糖を溶かします。火を止めて１と塩を加えてよく混ぜ合わせ、小さめのバットなどに入れます。
３ 粗熱が取れた２を冷蔵庫で冷やし固めます。食べるときに適当な大きさに切って、ゴマダレなど好みで添えていただきます。
その他の献立
・間引き大根の菜っ葉のおにぎり
・煮物
・なめこの味噌汁
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よろしければ、作ってみてください(^^♪
春菊のおいしい季節になりましたね！独特の風味と苦みが癖になります。
南瓜の 寒天よせ も美味しそうですね
之も 作りたいです。 有難う御座いました。
春菊の苦みはいいですよね。
すき焼きに入っている時は
しらたきと春菊が争奪戦になります。