菜の花と豆腐ステーキをユーリンチソースで～四月の野菜～

今日は菜の花を豆腐ステーキと一緒に、
甘酸っぱいユウリンチーソースと合わせてみました。
さっぱりとしていて、豆腐の旨みもあり、飽きの来ない料理です。

作り方：

材料：木綿豆腐１丁　菜の花１束　長ネギ１本
　　　ユーリンチーソース（醤油大匙２　米酢大匙２　みりん大匙１）

木綿豆腐は良く水抜きし、食べやすい厚さに切ります。
菜の花はざく切りし、軽くゆでて、水気を切っておきます。
長ネギもザクザク切っておきます。
ユーリンチーソースの調味料を合せておきます。

フライパンに油を熱してお豆腐をこんがりと焼きます。
お豆腐をお皿に盛りつけたら、その上に菜の花を飾ります。

フライパンで長ネギを軽く炒め、ユーリンチーソースを加えて温めます。
ソースを豆腐ステーキに回しかけて、出来上がりです。


その他、菜の花を使った旬のお料理です。。。
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のらぼう菜のペペロンチーノ
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