じゃがいもの芽が顔をだしました。。。

じゃがいもは１７世紀頃日本に上陸し、気候が合う北海道で盛んに栽培されていたそうです。
じゃがいもは標準で、種イモの１０倍以上の収穫があり、豊作の年は２０倍にもなるという、
とても効率のいい野菜です。
ドイツではじゃがいもが主食と聞きましたが、納得です。少ない面積でたくさんの収穫があるんですから。
じゃがいもの故郷、南アメリカのアンデス地方でもじゃがいもが主食になっていて、
じゃがいもを干して貯蔵していると聞きました。

じゃがいもの生育条件が合っている北海道では、春に植え付けて、秋に収穫と言う自然な作形ですが、
僕の住んでいる関東地方では、じゃがいもの生育に気候が合っていないので、春に植えて夏に収穫と言う、いわば弾丸栽培とでもい言うような作形です。
面白いことに、秋に植えて冬に収穫という作形も開発され、年に二回もじゃがいもを作付けできます。

写真は３月１５日に植え付けたじゃがいもの芽です。
じゃがいもは直売所でも人気のある野菜だから、失敗が許されません。
じゃがいもの芽を見て、ホッと一安心しました。。。