ニラは冷凍保存

ニラは大好きで料理によく使う。ふーチャンプルーに少々とか、野菜炒めに少々、ニラ玉に少々というように小量ずつである。ひと束全て使うことはまずない。 だから知らぬうちに冷蔵庫の中で腐ってしまう。 ある時ステンレスのタッパーに入れたら、案外日持ちした。せいぜい10日程であるが、それでも助かった。 でも、しばらく忘れていたら、液状化現象を起こして強烈な匂いを放つ。 そのうち、5センチくらいの間隔でニラを . . . 本文を読む