ボンジュール
マダム ソレカラ ムッシュー♪
更新 滞っております私のお笑いの、、、、、ん？
あっいや
真面目な料理ブログをお待ちかねの皆さん
今日はClubism(クラビズム）に魅惑のショコラの特集がございまして
そこに
レアールのデザートトリュフが掲載されましたので
ここに御報告
すでに召し上がった事のある貴女も
今年のトリュフはきっと
お
気
入
り
♪
何でかと申しますと
それは
ビターチョコレートでコーティングされたガナッシュ
ガナッシュというのは
言ってみれば「生チョコ」
そのガナッシュのレシピにあるブランディの分量を増やしました
で
そのお味はと申しますと
そりゃ～あ～た
男心も溶かすってもんです
何でって
私がフランスノルマンディーの一つ星レストランで働いていた時
コース料理の最後のカフェに添えていたトリュフだから
パティスリーのショコラのように
それ自体で満足感を与えるショコラではないから
甘さ控えめ
で食事の後に丁度いい感じ
1月20日から販売致します
ちなみに
お酒飲まれる男性のお客様もいらっしゃいます
そうそう
今回のクラビズムには
お友達のこの方も御一緒です
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