ビストロ レアール

石川県小松市にある「ビストロ レアール」のシェフがつづるあんなことこんなこと

年初めに気絶三昧♪

2011年01月27日 | レ・アールについて

マダム マドモアゼル ツイデ デ ムッシュー

ボンジュール

サヴァビヤ~ン

毎日 白い物が舞い落ちる今日この頃

風邪など引いておられませんでしょうか?

年明けにランチやレアールナイトで早 気絶されているお客様達

いきなり行ってみましょうか(笑)

では

 

どうぞ

遠方よりいらっしゃってくださいまして ドタッ!

こちらも

県外からですが覚えていらっしゃいますかガラポンでランチ券をゲットされたお客様

そう あの方です

 

御夫婦でいらしたのに????

ちょっと奥様ご主人は??

 

 

愛犬と共に外で 気絶♪ 

 

暖かくなるまでバイクはおわずけ乙女の気絶♪

乙女と言えば

こちらも連なって

もちろん 愛のトリュフも忘れずに メルシーです♪

 

昼の気絶

 

夜の気絶

こちらのお二人は

いぜんから気になっていたので

レアールに来てみたら

やっぱり

気絶してしまいました

 

そして 

お馴染みさんとお話していて歳の話しになって気が付いて見れば!

あ~ら 誕生日だったじゃな~い!

オトコ二人で祝う誕生日

今年はいい年になりますよ~~♪

 

貴方も

ランチやレアールナイトで気絶されてはいかがでしょう(微笑)

お待ち申しあげております

 

ウフッ♪


恋の キ・セ・ツ♪

2011年01月21日 | メニュー紹介

マダム マドモアゼル オマケ デ ムッシュー

ボンジュール

サヴァビヤ~ン

いかがお過ごしでしょうか

貴女にとっての恋の季節って何時でしょう?

春夏秋冬

まあいつでもいいのですが

レアールに季節外れのクワガタが出現!







うそ~~

これ去年トリュフショコラ用に使ってる道具が折れてしまったので

私の得意の道具作りで



前足ならぬ足をつけてちょっと置くのに便利なように加工


そしてクワガタにはシッポを付けます??

えっ?

クワガタにはシッポなんて無いって

確かに でも 私のクワガタには尻尾があるんです

なぜならば

溶かしたショコラのボールの脇にちょっと引っ掛けるように♪



これがまたいい感じで立ってくれるのです☆





まるで恋に向かって一直線のクワガタの様です

ではこの道具を使ってみましょう

丸めた生チョコを溶かしたク―ヴェルチュールにポットン



そしてクワガタさんの登場



そしてココアのベッドに



それでもって



じゃ~ん



至福に浸れる

トリュフになります

恋の季節

なんか歌いたくなっちゃいます

もちろん恋の季節って言ったら 
ピンキーとキラーズでしょ

わ~すれられないの~~~          (忘れられないの)

あーの一粒うまい~~             (あの一粒うまい)

瓶の中にある~~~               (中にある)

恋のきせつよ~~~~♪




恋の季節



キセツ


ん?






キセツ














































気絶するほど美味しい トリュフ~ンは



1ボトル ¥630(税込)


そうそう 毎年1月の恒例のトリュフ物語ご存じでしょうか?

バックナンバーのカレンダーをクリックすれば毎年のトリュフ物語がご覧になれますです

 

ハイ♪



レアールナイト

2011年01月18日 | レアール バール

マダム マドモアゼル ソレカラ ムッシュー

ボンジュール

サヴァビヤ~ン

イルフェ フロワ(寒い天気)でございますが

風邪などひかれてはおりませんでしょうか?

さて 

今週22日(土曜日)

レアールナイトで夜24時まで営業いたします

夕方6時から軽くつまみながら飲めたり

食事が出来たりお話ができたりと

パリの街角のビストロみたいな感じにしようと思っております♪

 

いつものレアールバールの乗りでといっても着席でいかがでしょう

もちろん気が合えばテーブルなんかその場でくっつけて楽しんでください☆

レアールバールではお隣の酒屋さんからお飲み物を選んでいただいておりましたが

今年からレアールでワインとソフトドリンクを用意致しますのでよろしくお願い申し上げます

もちろんお客様のご意見をお聞きしながら楽しいお店にしようと思っております

尚 今まで通り ご自宅のワインを持ち込んでもよろしいですよ

次回からは金曜日、土曜日はこんな感じで営業をしていきたいと思っていますので

よろしくシルヴープレ♪

ア ス ウィーケン 

(じゃあ今週末に♪)


思ってもみなかったケナフの美味しさ☆

2011年01月14日 | メニュー紹介

マダム マドモアゼル ソレカラ ムッシュー

ボンジュール

サヴァビヤ~ン♪

トンベラ~ネ―ジュ~~♪

雪~は~降る~~~♪

それでもお客様にご来店頂き感謝でございます

メルシーボークーミルフォワ(千回のどうもありがとう)です。

去年の暮れに

ケナフでクッキーを作ってもらえませんかと

お友達から依頼され

色々なレシピで試作をしてついに出来上がりました!

 

生地は普通うの生地とちがって

扱いがむずかしいのですが

えっ? ご主人「うちの女房よりは扱いやすいだろ!」って

あらまあ

そんなこと言っていいのですか?

後ろにいらっさいますよ(笑)

 

うそです♪

 

奥様と一緒になる前に気が付かれなかったのですか?

思いもよらない所があるって

ケナフもその姿からはおもいもよらない

 

これは

うそではありません

ケナフの乾燥の葉を生地に混ぜ込み焼き上げた

ケナフBar

 

栄養的にもすぐれているのですが

 

そのお味

 

 

 

旨い!

 

国産小麦粉と

乾燥ケナフ

菜種油

自然塩

そしてお腹にやさしい 甜菜糖

貴方の奥様は自分にやさしい♪

これが

予想以上に美味しいのです

後を引く美味しさ

口溶けのよいクッキーと違って

カリッとした食感で

ちょっと酸味も

栄養も

美味しさも

貴女も

私も

お気に入り

只今並んでいます

奥様にプレゼントいかがでしょう?

思いもよらないくらい喜んで頂けますよ♪

 

1袋 ¥250(税込)


模様替え致しました♪

2011年01月08日 | レ・アールについて

 マダム マドモアゼル ツイデ デ ムッシュー

コマンタレヴー?

サヴァビヤ~ン

おせち料理やお雑煮もたらふく食べて

そろそろ違うものが食べたくなって来たのではないでしょうか?

えっ?

貴女のお宅ではお雑煮よりも鍋!

鍋の連続で家族から

家族:「また 鍋~~~!」

奥様:「身体が温まるし野菜もたくさん食べられるからいいじゃない!」

(鍋のほうが楽なのよ―――)

「いいから鍋 鍋♪」と家族の意見はそっちのけ

ですからレアールでちょっと一品いかがでしょう?

バターや生クリームをたっぷり使ったフレンチでは御座いません

えー!まだ食べた事ないのですか~~

って言うか

いらした事ないのですか!

では 今年こそいかがでしょう?

ちなみにこんな感じですので

  http://ameblo.jp/fukumameya/entry-10762207441.html


干支にちなんで♪

2011年01月01日 | レ・アールについて

Bonne Annee 2011

マダム マドモアゼル エ ムッシュー

ボンナネ ドゥ ミル オーンズ

明けましておめでとうござます

今年の干支は

えーと?

うさぎ

フランス語で ラパン(lapin)

 私がフランスで修業している時に

もし

将来 ビストロを開いたらその名前を

Mon petit lapin

訳すると 「私の愛しいうさぎさん」という店名と思って

お客様に愛されるようなそんなお店にしたいからと決めていたのですが

私が開いたお店はなんと

トレットゥール お惣菜のお店

その名も Delicatessen Les Halles デリカテッセン レアール

ウサギさんはどこへ行ってしまったのでしょう?

まあいいでしょうもう10年も経ってしまったのですから

ここで私のウサギコレクションをお見せいたしましょう

では

 

あっ!ここに居た

 

 

 

 

 

 

 おっ!こんな所にも

 

 

 ここにも

 

 

 

 塩コショウの入れ物にも

 

 

 

 あ~らこちらも色違いで

 

 

 

 

 クリニャンクールでお土産用に買ったウサちゃん

 

 

 

 あ~らシャンパンの栓の椅子の下のタイルにも♪

 

 

 

 

 

 

 そして先日

アヴォカドの種を植えて発芽した鉢を見てみると

 

 キャ―♪ きゃわいい

 

まるで 私みたい  って今年も言ってます♪

 そんなウサギさんのビストロいいなーと思いまして

今年は週末ビストロって感じで営業を試みるつもりでおります

どうぞお楽しみに♪