ビストロ レアール

石川県小松市にある「ビストロ レアール」のシェフがつづるあんなことこんなこと

吹出しシリーズイチジク編♪

2009年10月27日 | メニュー紹介


マダム マドモアゼル ツイデ デ ムッシュー

ボンジュール♪

イチジクのコンフィチュール コーヒー風味

あっ っと言う間に完売してしまいました

それを 私のブログを読んで

またイチジクを持ってきてくださいましたのは

レアールをとても気に入って下さっているお客様のIさん

そのIさん帰り際に

「面白いブログ書かないと承知しないからね!」と

いつも真面目な私のブログをどうしたら?面白く書けるのでしょう?

仕方がないので

イチジクさんに聞いてみました

では

どうぞ








サリュー♪イザベル☆

サヴァ?



サリューミレイユ♪

ウイ サヴァ エ トワ☆




ミレイユ:ねえ イザベル知ってるレアールで売っているイチジクのコンフィチュールコーヒー風味完売だってよ




イザベラ:オララ~すご!

でもそんなに騒ぐほど美味しいのかしら?




ミレイユ:そりゃーもうデリシャスって感じよ☆


イザベラ:ミレイユったらよほどお気に入りなのねぇ~

ミレイユ:勿論 背が高くて髪が長くて 素敵!!

イザベラ:あらっ?コンフィチュールの話じゃなかったの?


ミレイユ:いやーだ私ったら 

そうよコンフィチュールの話をしていたんじゃない

私ってお馬鹿さん  うふっ♪

イザベラ:イチジクにコーヒーって合うの?

ミレイユ:それがねイザベラ めっちゃ合うのよー

イザベラ:ミレイユ相当お気に入りね☆



ビヤンシュ~♪勿論!

あーこうして長話している間にも!!!





私も買いに行くわ☆





いかがでしょう貴女もお一つ




見てくださいこの美しさ




あっ 貴女の美しさには負けるかもしれませんが




川北産 無農薬イチジクと




オーガニックコーヒーの組み合わせ





貴女もきっとシェフのトリコに?じゃなかった


イチジクのコンフィチュールのトリコになるはずです

フェアトレードのショコラ入荷いたしました☆

2009年10月25日 | メニュー紹介


マダム  マドモアゼル オマケ デ ムッシュー

ボンジュール♪

レアールに秋冬限定 フェアトレードのショコラ入荷いたしました

まだフェアトレードがあまり知られていない頃からのお付き合いでございまして

年々よい感じになっております☆






デザインもオサレなイラスト

このタッチ私好みで御座います

えっ?

貴女

勿論です♪

えっ?

貴方 で で ですか!!





考えておきます







オーガニックビター

ミルク

へーゼルナッツ

オレンジ

ホワイトクリスピー

レーズン&カシューナッツ

シナモン

コーヒー

各 ¥290(税込)で御座います

貴女はどれがお好みでしょう? 

えっ! 私


メルシーです


えっ? 貴方も

 






















メズラシイ方ですね!

来年7月まで待てますか?

2009年10月25日 | メニュー紹介
マダム マドモアゼル オマケ デ ムッシュー

ボンジュール♪

サヴァ日や~ン☆でしたでしょうか?

さて大詰めになった

瓶詰めのガーリックオリーヴオイルバジル風味今年の製造を終えました☆


先週までの御取り置きこんな感じで御座いました










それが

今週は

取りにいらしたお客様もいらっしゃるのに

こんな感じで御座います







なんと二列

まるで

週末の高速の料金所! オヨヨ!

最後の仕込みは結構できましたので

まだ大丈夫と思いますので

あっ

関西からお電話頂いた貴女

ちゃんとボトルキープさせてもらいましたよ 

ご安心下さい おおきに

そして

仕込み始めは

来年の7月始め頃になりますので

待っていてくださいね♪


もう一つの大詰め☆Confiture de figue et tomate vert

2009年10月20日 | メニュー紹介



マダム マドモアゼル デモッテ ムッシュー

ボンジュール♪

職場のPCのお気に入りで毎日チェックしている

貴女 

笑顔が素敵です

ってことではなく

オイルも大詰めでしたが


こちらも大詰め





秋の青いトマトのコンフィチュール

Confiture de tomate verte l’automne









無農薬いちじくのコンフィチュールコーヒー風味

Confiture de figue au cafe

コーヒー豆にはオーガニックを使っておりまして

今年は最初に作ったイチジクのコンフィチュールが

すぐに完売してしまいまして

それを耳にしたお友達がまたイチジクを持っていらしてくださいまして

ここに第二回目の瓶詰めになりました~~♪









confiture de figue au cafe





Confiture de tomate verte l’automne




トーストに塗っても

ヨーグルトに混ぜても

鶏肉や豚肉の白い系のお肉に添えても

白カビタイプのフロマージュ(チーズ)に添えても

んんんん~~~^

デリシューで御座います


もてぃろん

私の 愛 も瓶の口 

ギリギリまで詰まっております♪








どちらも

1瓶 ¥450(税込)

ガーリックオリーヴオイルバジル風味の御取り置き

2009年10月19日 | メニュー紹介


マダム マドモアゼル ツイデ二 ムッシュー

ボンジュール♪

窓から差し込む日差しも晩秋の感じが漂い

ああ季節の変わり目だなー

なんてセンチメンタルになっている今日この頃

畑のバジルさんもそろそろお役目を終えようとしております

ですので

今年のガーリックオリーヴオイルバジル風味の瓶詰も

大詰

えっ! もう終わり!!なんて

詰寄らないでくださいまし

ですから取っておきますのでお電話下さい

いつ取りにいけるかわからなくても

御取り置きして置けば安心でしょ

ご覧下さい

コレ↓






















今日もお電話いただきました

メルシーです





そこの貴女

本当に美味しいの???って疑っている貴女

何処かのガーリックオリーヴオイルと比べてくださいまし

絶対違うから

現にお客様が他のオイルを使ってがっかりされたそうです

でも開けてしまったからには使い切るしかない

そんな時使い挿しのオイルに私の作った

ガーリックオリーヴオイルを継ぎ足してしまえばいいじゃないですか


これで

挿し詰めオーケー

あっ そうそう

私の愛も一緒に詰めて置きますからね~

今年のガーリックオイルの仕込みもそろそろ終りそうです☆

2009年10月17日 | メニュー紹介



マダム マドモアゼル アンド ムッシュー 

ボンジュール♪

サヴァですか??

えっ!

いつもサヴァで毎日更新ないかとチェックしていらしたと

こりゃパルドン パルドン(失礼 失礼)

実は

自家菜園のバジルさんもうソロソロ終盤にはいってまいりまして

急ぎの仕込み!

御取り置きのお電話を頂き 

それを取りにいらして減っては お電話を頂き

そして増えては減り 減っては増えの

まるで 恋のかけ引き☆




先日も御取り置きを持ち帰りになったばかりのお客様がいらして

「美味しいからなにかと使ってしまって友達にプレゼントしたら喜ばれて

 つい調子に乗って他の友達にもあげちゃったら自分の分が無くなっちゃったから」

と嬉しいお言葉

メルシーです☆


この季節

蓮根が出回っておりますが

このオイルを使って両面こんがりと焼きまして塩で味付けしただけで

美味しいのでやめられません

貴女も試してみてはいかがでしょう

いつもは数センチの蓮根が

今年は何メートルも食べてしまう事間違いなし

御取り置きもまだ受け付けますので











ウフッ

新ブランド☆

2009年10月12日 | 自家製デザート



マダム マドモアゼル ソレデ モッテ ムッシュー

ビヤンコンジェ?
(いい休みでしょうか?)

今日は新ブランドをご紹介

『フクマメヤ』で御座います

それって何処のお店って思っている貴女

それは レアールでご活躍の

仁王房が作ったブランド

その第一弾

「米粉とオートミールのクッキー」(290円税込)です




毎日なにかしら甘いものを食べないと

爆発いたします

しかし甘いものでも体に良い物を良しとする仁王房

私の仕事はいかに効率的にするかを考えながらいたしますが

私とは逆に一つ一つ気長に作る焼き菓子

その為 少量生産










少ない数しか出来ない訳がもう一つございまして

それは出来上がる側からの


The 味見

この味見にもわざわざ加賀棒茶をいれたり

紅茶をいれたりコーヒーを落としたりと

お店に並ぶのにも時間がかかります





レアな焼き菓子

いかがでしょう

『フクマメヤ』

これからちょくちょく店頭に並ぶ?と思います

どうぞよろしくシルヴープレ♪

Gateaux fromage au potiron カボチャのチーズケーキは秋の味♪

2009年10月09日 | 自家製デザート


マダム マドモアゼル オマケ デ ムッシュー

ボンジュール♪

サヴァですか?

久々に

癒し系の私

シェフジュニアの登場です☆

台風も過ぎてホッとしましたね

ほっとした所で一息いれませんか

そんな時こんなデザートいかがでしょう







お待たせいたしました

カボチャのチーズケーキで御座います

ほっくりと甘~~~~い 私の様なカボチャと

クリームチーズが相まって

なんたって

うまいって

そうだって

と言うほどにしっくりきております





一口 お口に運べば

ほんのりヴァニラの香りが微かに香り

しっとり

そして甘いカボチャと隠し味にちょっぴりシナモンが鼻腔を抜け

舌に感じるチーズのまろやかさとレモンの酸味が後を引き締め

あ~~~至福

シンプルなだけに繊細

まるで

私みたい♪




秋のコーヒーブレイク

カボチャのチーズケーキと共にいかがでしょう


1ピース ¥320(税込)

では

失礼してもう一つ









んんんん~~~ま♪

10月のレアールバール

2009年10月05日 | レアール バール



マダム マドモアゼル ソンデモッテ ムッシュー

コマンタレヴー

10月は色々な所で


イベント☆

予定を組むにもダブったりしておりませんか?

私も色々と

ダブっております



ダブりツイデに

小松のどんどん祭りの前夜

10月10日(土曜日)夜8時頃からソロ~リと

レアールバールいたします



10月は家の事もありまして





今月のバールの開催は一回とさせていただきますので

よろしくシルヴープレ☆

取り急ぎご報告まで

では

では

ガーリックオリーヴオイルバジル風味引き続き仕込めております♪

2009年10月03日 | メニュー紹介





マダム マドモアゼル ソシテ ムッシュー

ボンジュール ♪ 


コマンタレヴー

朗報で御座います☆





畑のバジルまだ健在!

花をつけている所も

チラホラありますが花の部分を摘んでしまうと

また小さかった脇目から葉を出して大きくなるので

いい感じで収穫がつづいております



うまく行けば今月一杯までは収穫が出来るのではないかと

思います

御取り置きをお持ち帰りになったお客様から

再び御取り置きのお電話数々

メルシーボークーです

キャッシャーの後ろの御取り置きスペースに並んだ

ボトル 

減っては増え

増えては減って

また増えて









いまだ

ストックが出来ない状態です

近況をご報告いたしました~~~


あっ!

お買い上げになった貴女

お使いになっていかがです?

どんな感じでお使いですか?