クルミとピーカンナッツ入りのスイートコーンクッキー

人間用のアイスボックス・クッキーを焼きました。
スイートコーン・パウダーはクッキー生地に入れるのが
いちばん美味しくなるとわかったので、
バター入りのザクザクしたクッキーにしてみました。
私はドライフルーツよりナッツが好きなので、
クルミとピーカンナッツの2種類を投入しています。
自宅のキッチンには、カシューナッツ、アーモンド、
クルミ、ピーカンナッツをローストしたものを
常備していて、つまみ食いや料理、お菓子作りに
よく使っています
そのまま食べるのは、カシューナッツが
いちばん好きです
ナッツ類は全て、ここ1年くらいで大幅に値上がりしていますが、
体にいいようですし、辞められません。

おベンターになる

家族の仕事の都合で、
最近はお弁当作りに精を出しています
お弁当を作る人のことを、おベンターと呼ぶようです

お肉屋さんの惣菜と、冷凍食品と、
手作り惣菜をおりまぜて、
ボリューム弁当を作っています。
もちろん、使い捨ての容器です

余った卵黄でプリン

ピーカンナッツのシフォンを焼いたとき、
卵黄が3個分余ったので、
プリンを作りました。
初プリンです
大人買いしてしまった板ゼラチンを
使いました。
一石二鳥です
ゼラチン菓子は、いつもゼラチン多めの
かたーい物体ができますが、
今回はゼラチン少な目にしたので、
プルプルにできました
ただ、冷えるまで、本当にかたまるのか
少々不安ですが
残業の友用の使い捨て容器4個、
味見用の陶器1個ができました。
写真は使い捨て容器です。
採点の辛い家族が美味しいと食べてくれたので、
このレシピはリビート予定です。

ロイホの日と、食べ過ぎ

6月14日は「ロイホの日」ということで、
ロイホでランチをしてきました。
いくつかお得なお値段のものがあったので、
普段は注文したことのないスープに
してみました。
グラタンテイストで、美味しかったです。


食べ過ぎたのは、ロイホではありません
和食ファミレスのチェーン店に行ったときのことです。
↑の写真の料理を、ライスだけ少し残して
ほとんど全部食べました。
右の揚げ出し豆腐は、サービス券があったので注文したら、
3切れも出てきました
久しぶりに、お腹が苦しかったです。


アジサイが綺麗な季節ですね。
昨年に引き続き、家族が
うちの庭のアジサイを切って、
花瓶に飾ってくれました。
もう一週間、綺麗に咲き続けてくれています。
アジサイにもワンコの思い出がたくさんあるので、
泣けます

ココアマーブルシフォン・ピーカンナッツトッピング

ココアの賞味期限が近づいてきたので、
シフォンケーキを焼きました
ピーカンナッツを1kgまとめ買いしたので、
地道に使います

手はずしにしたので、シフォン型にくっついたままの部分があり、
カット済の写真です

1切れずつパッキングして、
実家へ2切れ持っていきました。

ほぼ成功だったので、家族も食べてくれて、
残業の友用に4個を職場の冷蔵庫に入れました。