冬の白菜は美味しいですね。

昨日は一日ネットが使えなくって凄く不便だったんです。

いつもはパソコンからradikoって言うのを利用しているのでそれが聴けない。

ラジカセも壊れているし....みなさんのブログも読めない.メールも出来ない....

なんだか一日ふ抜け状態でした。

昨日は二回目の施設の大掃除のお手伝だったんですが車もなく中止となってしまいました。

今度頑張りますね

 

 

白菜が美味しくなりましたよね。

みなさんも今コマーシャルでもやっている

白菜のおかず.作っていらっしゃると思うのですが...

このおかずはもう....20年前にお友達に教えてもらったんです。

その時はベーコンでした。

でもことこと2.30分煮るのでベーコンの塩気が抜けて今一だったので

最近はお肉に代わりました。

お肉はやっぱりバラ肉が美味しいですよね。

でもこの日はそれもなかったので普通の薄切り肉です。まぁ...いつもの適当です。

簡単なので嬉しい一品ですよね。

普通はポン酢らしいのですがうちでは麺つゆに白菜から出たお汁で薄めて頂きます。

白菜が柔らかくって、いくらでも食べられるので、この時は白菜半分で三人分のつもりだったのですが

足りませんでしたね。

お水はカップで2杯位(適当だった)入れて最初は強火。あとは中火でことこと煮ます...

 

お肉ではなく、ヘルシーにと思う方は

小林カツ代さんのレシピからです。

ツナ缶で   小さいツナ缶二個使いました。

大きい土鍋も出して～

カツ代さんいわく.......白菜は一株よ

私も頑張って一株を使おうと思ったんですけど無理でしたねぇ...

小さい株なら使い切れそうですけどね。

これもは昔昔にラジオから聴いたレシピなので、その時は

ケンタロウさんが育ち盛りの時できっとたくさん食べたんでしょうね。

あっ"カツ代さんご病気は治ったのかしら.....最近お顔が見えませんね。

大丈夫かしら....

 

そんな事で使え切れなかった白菜も簡単に美味しい一品です。

麻婆白菜です。

油を引いたフライパンに白菜を入れて塩も少しパラパラと入れ。

水も50cc位入れて全体をかき混ぜ蓋をして3.4分蒸します。

白菜からたくさん水が出るので捨てて、白菜をフライパンの脇によせて、

そのスペースに、ひき肉を入れて炒めます。

炒めたら焼肉のタレを回し入れて味を整えます。

 水分がまた出るので片栗粉でとじます。

残ると水っぽくなるのでカタクリ粉を入れてろみが付いても少しくつくつ煮ます。

中華の先生がおっしゃっておりました(笑)

うちではごはんにかけて食べます。焼肉のタレさんありがとう!

色んな焼肉ノタレを使うのですがこの時は....

 

 

 

おまけの写真 ～   　

白のオキザリスの蕾は可愛いですよね

オキザリスのお花と蕾が大好きなんです。