トマトジャム

昨日、ひーくんの学校で、ポットラックパーティがありました。ひとり1品持ち寄りパーティ。

外の遊び場にテーブルを並べて、各自の料理を置き、自由に食べたり飲んだりおしゃべりしたり。

私は、かつお出汁でゆでた野菜を牛薄切り肉で巻き、しょうゆで味付けしたものをもっていきました。夫から、いつもより濃い目の味付けがアメリカ人うけすると思うよ、と言われたのでいつもより調味料を多めにしたら、ちょっと濃くなりすぎ感が。

そこで、急きょ、白米のおにぎりを添えることにしました。

夫いわく、アメリカ人は味がついてないとおいしいと感じないから、白米にも味をつけたほうがいい、ということでしたが、白米だけでもおいしそうに食べてくれました。夫がシカゴに住んでいた30年前と違い、アメリカの方も、日本食に慣れてきたのだと思いました。

肉巻きは、けっこう好評で、全部なくなりましたー♪

あと、おまけに、折り紙で作った、かえるやらねこやらとりやらを飾っていて話題を提供。したまではいいのだけど、話しかけられても何言われてるかわからなくて、返事に窮するのでした・・・。

日本人のお母さんたちとお話できてとても楽しいパーティでした。3人ともご近所で、今後もお付き合いしていけたらと思います。

持ち寄り料理は各家庭の味がわかって興味深いです！マカロニサラダやポテトサラダがいくつか出ていましたが、どれもビネガーをたくさん使っているのが印象的でした。

ケーキやクッキーもいろいろ出てましたが、いやー、どれもかなり甘かったです。日本のケーキで、甘さ控えめと言われるものでお甘いと感じている私なので、ちょっとつらい・・・

こんな調子なので、きっと市販のジャムも甘かろう、と思い、ジャムは手作りすることにしました。

第1弾は、トマトジャムです。

＜材料＞トマト 4個、砂糖ティースプーン 5杯

＜作り方＞

①トマトは4つの串切りにして鍋に入れる

②砂糖を入れる

③火にかける

④沸々してきたらトマトの皮がはがれてくるので、菜ばしで取り除く

⑤弱火で煮詰めてできあがり