少し 鉄板焼きの勉強をしたいと 言われたから・・・
どこがいいかな？・・・って 考えて
久しぶりに「NEKOYANAGI」さんに来ました。
枝豆をツマミながら ジンジャーエールNEKOYANAGIバージョン（笑）
まずは 梅貝のガーリックバター炒め・・・ソースが極旨
フルーツトマト 目をつむって食べたら・・イチゴ？と 言いそう
生麩のソテー
車海老の海老クリームソース
桃のスープ雲丹添え・・・爽やかで 上品な甘さが雲丹をまろやかに・・
玉ねぎのソテー 旨味たっぷり
今日のお肉・・・鹿児島産黒毛和牛ヒレ150gと鹿児島産黒毛和牛ロース150g
まずは 野菜を・・・
いよいよ・・・お肉・・・で ファイヤー！！
目で楽しませていただき 自分はヒレを・・・
完璧です。
その後 鉄板焼きの心得なんかを話してくれて いい勉強になったと 思います。
やっぱり この店を選んで良かったです。 マスターありがとうございました。
同じ店に 立て続けに行くクセと言うかなんというか・・・
やめたほうがいいぞ（笑）
と 言いながら
サーモンとパルメザンチーズのクリームパスタを注文するのも
なんだけどね・・・（笑）
この店の 生パスタ・・・美味しい（笑）
久しぶりにコーヒー豆を買いました・・・
毎年 夏になると温かなコーヒーを飲む気がしなくて 手抜きのアイスコーヒー（笑）
そろそろホットでもいいだろうって エチオピアの「フンダ・オリ」
深い円やかさが特徴で 夜 ノンビリとした時間で飲むコーヒーとしては
いい豆ですね。
久しぶりに訪れて店内を見渡したけど 同じような雰囲気に落ち着きます。
しかし・・・シェフの顔が違うような・・・？ ここのオーナーシェフは 金沢の「コルサロ」にいるようで
今のシェフに任されているようです。
まずは シャンパンのハーフを注文して前菜の盛り合わせ
パンが出て来ても いつものように すぐには食べない（笑）
最近は加齢が進んで食欲に波があるようで 以前より 慎重に・・・（笑）
まずは パスタは「イワシと茄子のバジルペースト スパゲティ」
想像以上にバジルが濃いソースで パスタに絡む絡む こんなバジル感 初めてかも・・・
そして リゾットもバジルとの事でしたが・・・気にしなくていい・・・バジル好きやねん（笑）
グリーンがテーブルに並びます（笑） このバジル感もいい（笑）
バジルの海に沈みたい・・
お魚のメニューは 鱸のドライトマトのソースという事で
少し 魚の皮側の焼き加減がゆるかったかな？
でもソースは美味しかったので 満足
お肉料理は 鶏もも肉のロースト ニンニクローズマリー風味
これは 完璧 皮までパリパリで身はジューシー
下に敷かれたじゃが芋もソースの味で美味しく頂けました。
今夜は平日の夜って事なのか・・・シェフ一人で店を切り盛りしていたのが なんとなく
せわしく感じたけど 料理は美味しかったので 満足な夜でした。
御馳走様でした。
金沢に「ハントンライス」があるように・・・越前市には「ボルガライス」と呼ぶ
ローカルライスがあるらしい・・・
紹介された「ヨコガワ分店」 なんと 神社の参道にあるって事・・・神社の参道といえば 相場は
蕎麦屋か饅頭屋とかお団子なのに 意外ですね（笑）
ドキドキしながらご対面すると・・・
とんかつがオムライスに乗っている物体・・・
金沢のハントンライスもそうだけど 昔の人は オムライスにフライを乗せるの好きなのか？
なぜ これがボルガライスって呼ばれたんだ？ 普通にオムライスとんかつ乗せじゃないか（笑）
まあ ハントンも ハンガリーのハンとまぐろをフランス語で トンというらしいが・・・どこで ハンとトンが出会ったんだ？（笑）
ボルガも まあ そんなもんだろ・・・たぶん（笑）
味は豚カツとオムライス そのままでした。 御馳走様でした。
ローカルメニュー 侮れない（笑）
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