鯖の一本焼き

我が娘の風邪は、だいぶ良くなってきましたが、まだ本調子ではございません・・・。






それはさておき、7月２日は「半夏生」でございます。


私達の地域では、この日に焼き鯖を食べる習慣があります。


それがこれです！





どうです？デカいでしょう！
40センチはゆうに超えていて、身の方も分厚いです！


今回のは、魚屋やスーパーなどのものではなく、デパートで買った「特大、地物産」で二千円もしたらしいです！(母ちゃん太っ腹♪)


もともと、山村の農民のために地元の藩主が、精を付けさせようと、浜まで買いに行かせたのが由来らしいですが、詳しい事は解りません(笑)


お味の方は、塩気もそんなにキツくなく、脂もしっかり乗っていて、私好みの味わいでとても美味しかったです♪


しかしこの焼き鯖・・・。
一本丸ごと焼くために、独特の捌き方で魚の脂が落ちないようにしてあるので、あまり食べ過ぎると私みたいに、胸やけで夜中に起こされるかもわかりません(爆)