どーも 愛美です。
ブログのご訪問ありがとうございます♪
先日のお料理教室で作りました
「米粉きなこパン」の作り方をご紹介しますね。
☆材料☆
・パン用米粉 １５０グラム
・強力粉 ５０グラム
・きなこ ２０グラム
・三温糖 ２０グラム
・塩 ５グラム
・バター １０グラム
・水 １７０ｃｃ
・ドライイースト ２．８グラム（小１）
※「小」とはホームベーカリーの付属のスプーンです。
１ パンケースにドライイースト以外の材料を入れて
イーストケースにドライイーストを入れて
「パン生地」コースでスタートする。
２ スタートボタンを押して、３０分ほど経過したら
取り消しボタンを押して生地を取り出します。
（米粉パンは１次発酵が不要なので発酵前に取り出します）
３ １０～１２等分にして、丸めて、ぬれたふきんをかけて
１５分間休ませます（ベンチタイム）
４ キレイに丸めなおして、天板にのせて
スチームオーブンの４０℃で３０分間発酵させます。
５ 強力粉をふってから、ナイフで切り目をいれて
１８０℃で１５分間焼きます。
出来上がりで～す☆
焼いている間きなこの香りがして
食べてみると米粉特有のモチモチ感があって
和風なパンで美味しいですよ♪