酒粕チーズ焼

去年からの醗酵食ブームで、塩麹、甘酒、酒粕が突然のブームですが、この５～６年、仕事先のご近所から酒粕をたくさん分けていただいています。

今年も私の手元に２ｋｇの酒粕。

暮れから、石狩鍋、粕汁、鰆の粕漬、ホワイトソースにしてスパゲティにと、あれやこれやにはなっておりますが、まだ１ｋｇ。

そこで、「そのまま食べる酒粕」の食べ方をネットで探し、砂糖をかけるとか餡をのせるとか、やってみましたが、けっこう酒粕の香りが強く、んー、リピというほどでもない・・・　といったところ。

今回試したのはチーズ焼。とろけるチーズを乗せてオーブントースターで焼きます。


はい、これは、おいしい
三日続けておやつになりました。

ただし、うちでいただく酒粕はけっこうお酒が残っている柔らかいタイプ。
トースターで焼いているのだから飛んでいるはずですが、採血の消毒アルコールもダメな私のこと。ぽーーー、としてきます
でもお酒を飲む方ならツマミにもいいかも～


おいしくて止まらない・・・けど、お替りは自重、ということで。