実家の母は冬になると、糠漬けは休眠させて
寒い間、暫くは白菜漬け・大根の甘酢漬けを漬けてくれます。
私も結婚して実家を出てからは、糠床は大事に管理していますが
白菜までは漬ける余裕が無く・・・・
（本を見ながらキムチなども漬けてみたりもしますが、今年は何もせず）
いつも母に漬物を分けてもらっています
先日ちょっと残ってしまった生の白菜を
浅漬けにしてみたら美味しかったので
簡単な作 . . . 本文を読む
週末に副菜の煮物を少し作りました
ひじき
ひよこ豆
ひよこ豆は大豆やうずら豆のように長時間水に漬ける必要が無いので
思い立ってから割りに短時間で出来るのが、良いですね
味付けをする前に、2～3回茹でこぼすと
ひよこ豆独特の匂いが取れるので、美味しさが増します
カレーなどに入れても美味しいひよこ豆は甘く煮ても美味しいですね
鰤の照り焼き
ほうれん草のお浸し
白菜の漬物
結局こん . . . 本文を読む