味噌茄子と言うと
茄子の味噌炒めを思い浮かべる方が
多い様です
我が家では
祖母から伝わる料理
焼き茄子をお味噌＆少量のお醤油で和えたもの
これが『味噌茄子』
もうこれだけで
白いご飯をモリモリ食べられる
美味しい一品です
焼き茄子を１０個剥くのは
骨が折れましたが
居候のご飯当番おばさんとしては（笑）
頑張らないといけませんね
天然物の鰤
北海道産です
脂はそれほ . . . 本文を読む
今年も
せっせと
梅シロップ漬けました
保存ビンが車庫の保存食コーナーを圧迫していて
並べきれません（笑）
我が家の小梅、頂き物の梅
そしてちょっと奮発して
南高梅も５kgほど
毎年この話書いていますが
梅を冷凍して
保存ビンに
同量のお砂糖と交互に入れて
お砂糖が溶けたら出来上がり
炭酸水で割ったら最高なんです
毎年他の果物でもやってみたいと思いつつ
梅一辺倒でした . . . 本文を読む
暑いので
先日カレーの日に
サラダより
冷たいスープはどうかしら？と
ビシソワーズ作ってみたのですが
ちょっと
余計な事をして
失敗（笑）
庭の青紫蘇が沢山茂っていて
父が沢山使って！！と
言うので
ビシソワーズ
紫蘇風味はどうかしら？と
やってみたら
ちょっと
青臭かった（笑）
過ぎたるは及ばざるがごとし
入れ過ぎですね（笑）
ほんのり香る程度が良かったようで . . . 本文を読む