タジン鍋で・・・

最近夫が残業続きの為、ご飯が遅くなります

普段は比較的早く帰って来るので、遅くても8時位には食べられるのですが

今日は夫の帰宅が9時半頃でした

食べる時間が遅くなるので、なるべくさっぱりと消化の良い

物で

そんな時に活躍するのが『タジン鍋』

親友に『タジン鍋』を貰ったばかりの時は、付録についていたレシピノート

や料理の本を参考に、モロッコ料理っぽい本来のタジンの使い方にこだわって

いましたが最近は、少し扱いに慣れて来て色々チャレンジ

今日は鮭を西京漬けしにしておいた物を、グリルで焼かないで

色々野菜（生姜・ニンニク・ニラ・しめじ・もやし）に塩コショウ＋酒粕＋味噌

この上にお魚を載せて、タジン鍋で加熱してみました

これなら後片付けも簡単

うまみが凝縮されて美味しいです




もう一品は、豆腐＋ニラ＋トマトのサラダ


今日は昨日との気温差が大きくて、真冬の寒さでしたね

春はいったい何処に行ってしまったのでしょうか？