ひよこ豆も煮えました

昨日に続いて、ひよこ豆も煮えました。

電気釜で、水をヒタヒタ、80 分でした。

水が全く無くなったタイミングで、加熱終了です。

60 分にタイマーをかけて、様子を見て、追加で30 分。

焦げては大変と、早めに様子を見たのです。

こちらも自分史上最高のできばえです。

土曜日の夜遅くに、娘が帰って来ます。

食べさせたい物を、準備している今が、すごく楽しいです。

トンカツ、ポークピカタ、北海道土産の海産物、高菜漬けの炒め物、

梅シロップのソーダ割り、水茄子の即席漬け‥ 。

三年物のひしおのペーストで、冷奴。

土井善晴さんの教えてくれた、椎茸とごぼうのそぼろ。

 

娘に伝えたいのは、素材のおいしさと、基本の調理法。