キュウリのお漬物

家庭菜園でキュウリが採れ出しました。今日までで59本採れました。糠漬けにも飽きてしまい、困っています。

勤め先で聞いてきた漬け汁の配合(醤油、味醂、酢)これらを同じ割合で。

キュウリ900g位。

生姜とトウガラシ。

醤油、味醂、酢…  は200ccずつにしてみました。これを弱火で煮立ててから、

大鍋にキュウリを入れて、漬け汁を入れて、あっこれでヒタヒタになった！　おー良かった！
小さな瓶に分けてみました。　こうするとちょっと汁が少ないかな？

今、水に浸けて冷やしています。

冷めたら、瓶を時々逆さまにしましょう！

お味はもっと甘く、しょっぱい方が好きかも？　でも教えてもらった割合で先ずは実験という事で。