ナッパのけんちん

嫁ぎ先では広い畑が家の北側にあって、食べる野菜のほとんどを作っていました。

そこでできる間引き菜で、けんちん汁を作るのが、美味しかったぁ。

大根の間引き菜で、25 センチにもなっていたら、油で炒めた後で、黒っぽいアクを流してから、醤油で炒めました。

今日使うのは昨日の夕方採った、小松菜ですから、アクの心配はいりません。

鍋いっぱいの菜っ葉です。

たちまち嵩が減りました。そこへ醤油。

水を加えて、ほんだし、味を見て醤油。

すぐに、できる、簡単汁物。

野菜がたくさん食べられるのが良いです。

「熱くしてお代わりお願いします。」と、おじちゃんの声が聞こえて来そうです。