失敗は成功の母

カンパーニュ焼いたけど、焼成の時に底が割れてしまいブサイクになりました。
見た目だけですけどね。
発酵不足か成形の仕方が悪かったのか・・・う～～む。奥が深い。
底割れの原因は何故？

そういえば師匠が言ってた、「色々失敗でするでしょう」と(笑)
めげませんよ☆

もう１個ホームベーカリーで、グラハム粉を混ぜ（１０％）焼いてみました。
ミネラルや食物繊維や鉄分が豊富な粉。プチプチとしたのがわかるでしょうか。