ベジタリアン、草食系で…

カンパーニュをお届けしたお礼にと昆布をいただく。
豊中のパン好きな歯科医の女性の方。
いただいたこの昆布が絶妙の塩加減と鰹のでんぶが美味しくて！

実際のところ恐縮、何をしたのやらわからなくなったのですが、美味しくて！
というお礼のメール、嬉しかったです。


一時発酵が８時間、ベンチタイム４０分、最終発酵が２時間ほど。
焼くのが３０分。１２時間ほどの作業。

ホームベーカリーですと、７時間。
人参や豆、季節の野菜を混ぜてもよいのだけど、やはりプレーンが一番です。

きょうは自宅で食べる（家で食べるのは最近こればかり）パンをセットしました。
ここ最近までの不順な気候のおかげでレタスが値上がり！（怒）
サンドにレタスは欠かせないのに。
噛んだ時のレタスのレタス臭さと、トマトのジューシーさ、カリカリベーコンの噛み応え。

最近「も」草食系…かな(笑)