肉みそ

　 あったかいゴハンに肉みそをのせて。

　ニンニクの香りが食欲をそそります。

　何杯でもいけそう。




　週末に実家に行った時に分けてもらいました。

　おふくろの味？

　いえ、実家にいた時は作ってなかったです。




　作り方 聞いときました。



　① ニンニクのみじん切り （たっぷり２個分） をじっくり、ゆっくり炒め、

　　 一度フライパンから出しておく。

　② 鶏挽肉 （150～200ｇくらい） を、 ① の油の残りでよーく炒める。

　③ 味噌１kg を加え、みりんと砂糖を足して味を調え、 ① のニンニクを最後に入れる。




　 それぞれの量は適当だそうですが、

　とにかく弱火でじっくり炒めるのが大事だそうです。




　豆腐に乗せてもよし、レタスやキャベツにくるんでもよし。