上海に来てやっと天然酵母を発酵する時間が取れました。
で、3日前から発酵させ天然酵母パンを作りました
腱鞘炎が完治していない私には、パン練りはチョッときついので、主人にお願いしちゃいました
材料を用意して、計量して・・・主人にバトンタッチ
しっかり練りこんでくれました
そして、一晩寝かせ（１次発酵）、早起きして形成。
今回は、パウンドケーキ型に入れてみました。残りは、カップケーキのケースに
待つ事45分（2次発酵）ふっくらしてきました。
ゆっくり30分低温で焼き、高温で10分焼いたら出来上がり
天然酵母独特の香りがして、上海では味わえないパン
主人がしっかり練ってくれたので、ホントに美味しいパンに仕上がりました。
外はパリッと、中はフンワリのライ麦入り食パン
やっぱり焼きたては美味しい。アツアツのパンを手でちぎりバターをつけて
来週は何パンを作ろうかなぁ～。パン練りは主人の仕事になりそうです
よろしくね～
かい君は、昨日の予防接種の副作用で発熱（37度台）。でも、とっても元気でしたぁ。明日には下がるといいな～。
熱があっても遊んで欲しいのは同じ。最近、飛行機ブンブンにハマっているかい君。体力のいる遊びを好むようになってきました
また、昨日に比べて、長めにお座りしてました
これで、一人遊びが少しできるようになるかな。