これを喰わず！都一処の自家製杏仁豆腐

　長野市の上松に都一処（といしょ）という中華料理店がある。
　長野高校の五差路を北へ上っていって新しく出来た稲田新道に右折する交差点の角の店、と言えば長野の人はピンと来るに違いない。なぜかと言うとそこに出来た飲食店は知らず知らずに閉店していつの間にか別の店になっているという、目立つ場所にあるだけに困った建物にあるからだ。これまでにも新しい店になるたびに家族で来ていたが、はっきり言って外食で食べ物を残さない娘が、「あの店のラーメン忘れられないくらい苦しかった」と言うほどの味の店が過去にはあった。

　だから、読み方がわからないこの店が出来てからも残念ながら足を運んでいなかった。
　おもしろラジオジャパン社長のＭプロが「めちゃくちゃうまくて、めちゃくちゃ安い」とのことで私たちを、なんとご馳走してくれた。
　あら、びっくり！
　本場中国の料理人による、北京料理！コースにしたがって出てくるどの料理も「好！」である。Ｍプロお勧めはエビチリ。私は白身魚のフライをお勧めしたい。
お店のお勧めのひとつは、写真の手作り杏仁豆腐である。この深い甘さはどんな甘味を使っているのか？さっぱりとしていてじっくりと味わえる。
　長野市在住の方にはぜひともあの店に行って欲しい。
　駐車場が小さくてなんとなく敬遠しがちだけれど、すいているから大丈夫（？）
　あれ？