パプリカ

今週は台風に右往左往させられました。
やっぱり、今日も船は欠航して新聞はお休み。
ニュースはネットで見られるけれど、紙面を広げて大小さまざまな記事を
読む楽しみはありません。アナログ人間です。
パプリカが出回っています。五島の新しい特産にしようと農家の方が
作り始めたそうです。赤や黄色、だいだい色と鮮やかです。
お値段もずいぶんお安くなりました。
肉厚なので、調理する前に焼きナスみたいに焼いて皮を除いて使います。
ゆで卵のマヨネーズあえを詰めてオーブンで焼きました。

　　　　　　

とろけるチーズをふりたかったけれど、夫のコレステロールを考えて
無しにしました。少し物足りなかったが、パプリカは甘さがありました。
残りは、ミキサーにかけて塩コショウし、ソースにしました。
魚の切り身とアスパラを乗せてちょっと気取った一品になりました。
赤い色は食欲が増します。体重増にご用心です。

　　　　　　

ニガウリとジャガイモは短冊に切ってきんぴらにしました。薄味です。

　　　　　　

ロンドンパラリンピックが開幕した。約4300人の選手が競う。
先の五輪陸上短距離に出場した義足の選手も、また活躍するだろう。
ヤングなでしこも今夜、何が何でも勝つといって臨んだとおり
韓国を3－1で下しベスト４へ進んだ。スポーツの秋である。
夕方になってやっと青空が、雲は秋の気配がします。