味噌づくり

　　　　　　 友人と毎年恒例の味噌作り、作っておいた麦麹とミンチにした大豆、
　　　　　塩を混ぜたら容器の中に詰めます。
　　　　　空気が入ったらカビになったりするので、詰め込みには夫の力が欠かせません。
　　　　　あとは寝かせて熟成すれば出来上がり、来年の春ごろには食べごろになるでしょう。
　　　　　ひと仕事、終わりました。

　　　　　　　　　　　

　　　　　力を出したからか、五島うどんのリクエストです。
　　　　　夫は普通のかけうどんに、妻は頂いた明太子でカルボナーラ風に。
　　　　　お互いにおいしかったと満足。
　　
　　　　　　　　

　　　　　大根と親里芋の煮物は多めの出汁で煮ました。
　　　　　弱火でゆっくり、箸がスッと入って柔らかい、ほっこりします。

　　　　　　　　　　　

　　　　　頂いた小松菜はカニ棒と中華炒めに、茎は即席漬物にしました。
　　　　　緑のものがあると落ち着きます。

　　　　　　　　　　　
　　　　　
　　　　　収まっていた雨が夕方また降りだし、気温も下がってきました。
　　　　　秋が深まってきたからお天気も落ち着かないのかな・・・