五島の味、キビナの塩干し

お正月に食べんねと、漁師さんから気前よく伊勢海老を頂きました。
待ってられません、おいしいうちにいただこう。
お昼に茹でてサラダにしました。本当は、刺身にしたいが出来ない。
甲羅が固いし無理してしたら身がぐちゃぐちゃになるので・・・
味は変わらないのに、角や足が折れると価格が下がるらしい。

　　　　　

キビナの塩干しも五島の特産です。
寒風が吹く寒い時期に一匹一匹網に並べ干しあげます。
サッとあぶって、まだ生々しいぐらいを食べるのがおいしい。
お酒好きの人にはたまらないアテです。
お昼ごはんのおかずにされて、キビナは不服かもしれない。

　　　　　　

今年は年末年始を合わせると、９連休の人も多いようだ。
昨日からふるさとで過ごす帰省ラッシュや海外に出かける
出国ラッシュが始まっている。高速道路も、新幹線も飛行機も混雑、
移動される方、事故等に遭われないようどうぞ気をつけて。

今日午前、インドネシア東部のスラバヤからシンガポールに
向かっていた航空機が消息不明となった。
「天候が悪いので高度を上げたい」と連絡後に交信が途絶えた。
乗客・乗員１６２人が乗っている。大きい事故にならなければ
いいがと思うばかりです。