梅雨の中休みのようで

今日も１日良いお天気でした
熱さには弱いので、これから先が思いやられます

メイン：スパゲティーアラビアータ
サブ：豚肉の冷しゃぶ・スクランブルエッグ
サイド：ハムとレタスのスープ

今日は、旦那様のリクエストにお答えして久々にスパゲティーを作ることにしました
ゆでたスパゲティーにアラビアータのソースをからめて、１分ほど炒めて出来上がりです
ごはんが少ない時にはよいですね
サブの豚肉の冷しゃぶトスクランブルエッグを写真に撮りました
お肉の上に乗っているのは、大葉を刻んだものです
我が家では、カレーパウダーに次ぐ人気で野菜サラダには欠かしたことがありません
和風味に相性が良いので、ポン酢とも合い美味しいですよ

ほぼ体調が戻ったので

今日は、初めて市販のパイシートを使ってキッシュを作ることにしました

メイン：ハムとじめじのキッシュ
サブ：チンジャオロース
サイド：コンソメスープ


頑張ってキッシュソースから作りました
材料は牛乳２/３カップ、生クリーム１/３カップ、卵１個です。
①ボールに卵を割りいれて塩コショウで味付けします
②①に牛乳と生クリームを加えて全体を混ぜたらソースの出来上がりです
③ハムとじめじはフライパンで塩コショウで味付けして炒めます。
④②のソースに③を混ぜいれます。
⑤冷蔵庫で６０分解凍しておいたパイシートをバーターを塗ったタルト型（１８ｃｍ）
に敷きオーブン２００℃で１５分下焼きします。
⑥⑤に④を八分目まで流しいれ、２００℃に熱したオーブンで１５くらい焼いて出来上がりです

２日間ゆっくりできたので

風邪も大分良くなりました。
今日は頑張って作りましょう

メイン：チキンと野菜のトマト煮
サブ：メンチカツの卵とじ風
サイド：かにカマとコーンのサラダ

メインのチキンと野菜のトマト煮は、先日買い置きして冷凍しておいた胸肉を使いました
①胸肉は食べやすい大きさに切り、香草ソルト（イタリアン）をふりかけておきます。
②しめじ、エリンギ、タマネギ、ピーマンを同じ大きさに切り、なべに入れ油で炒めます。ガーリックがなかったので、ここでも香草ソルトを少々ふりました
③②に①を入れ、コンソメキューブ１個、トマトピューレ１瓶、水１/２カップを入れて３０分コトコト煮
てできあがり。酸味が強すぎるのを抑えるため、ケチャップと牛乳を入れてみました

サブのメンチカツの卵とじ風は、市販のメンチカツに親子丼の素を使ってみましたが、卵カツ丼の上だけをイメージしていたのですが、ちょっとイメージとかけ離れてしまいました

まだ本調子ではないので

今日も簡単メニューにしました

メイン：ささみの香草焼き
サブ：チーズと大葉の豚肉巻き・ひやっ奴
サイド：ごぼうのキンピラ（市販品）

ささみの香草焼きは、市販の冷凍ものを焼いただけです
食べる前に、レモン汁をかけるとおいしいです
チーズと大葉の豚肉巻きは、薄切り肉に大葉とチーズをのせて
くるくる巻き、フライパンで転がすように焼き、塩コショウして定番の
カレーパウダーを仕上げにかけて出来上がりです

早く治して、少しは手をかけた料理ができるようにがんばります

風邪をひいたみたいで

体調が思わしくないので、今日も簡単料理にしました
旦那様も今日は仕事がお休みなので、許してもらえるでしょう

メイン：国産牛のサイコロステーキ
サブ：えびのマヨネーズあえ・フランクフルト（ボイル）
サイド：スルランブルエッグ

メインのサイコロステーキは、スタミナをつけるために選びました
あとは、何も考えなくてもよいようにあるもので済ませました

もうそろそろ入梅したのでしょうか