何年も前から調べようと思いつつ
つい忘れてしまうのでそのままになっている疑問を
早くも目にしたお中元の広告を目にして思い出しました。
それは「松阪牛」をどう読むのかという他愛無い疑問です。
そして同時に必ず湧いてくるのは「秋田犬」をどう読むのか…。
もちろん「ウシ」なのか「ギュウ」なのか、と「イヌ」なのか「ケン」なのか、です。
「松阪牛」についての答え（Excite Bitより抜粋）
三重県庁の農水商工部に聞くと……。
「『松阪牛』については本来、いろいろな名前があったなかで
三重ブランドとして『まつさかうし』をメインで呼ぶことに決めました。
ただし、通称の『まつざかぎゅう』と呼んでも間違いではありませんし
これはあくまで県と協議会の制度として決めただけのもので
読み方を制約したわけではありません」とのこと。
そこで、松阪市役所に事務局がある「松阪牛協議会」に聞いてみると……。
「『松阪牛』についてはいろいろなとらえ方がありますが
生産地域ではもともと『まつさかうし』という呼び方をしています。
また、登録商標では、松阪肉は『まつさかにく』
松阪牛は『まつさかうし』となっています」と農林水産課担当者。
「よく『生きているときは〇〇ウシで、肉としては〇〇ギュウと呼ぶ』
なんて言う人もいますが、それは関係ありません（笑）
販売においても、音読みと訓読みの違いだけで
どちらが正しいとか間違いということはないんですよ」と補足された。
ちなみに、その他の「〇〇牛」は「〇〇ギュウ」が一般的です。
・米沢牛…よねざわぎゅう（米沢牛銘柄推進協議会HPより）
・前沢牛…まえさわぎゅう（前沢牛協会HPより）
・信州牛…しんしゅうぎゅう（信州牛生産販売協議会HPより）
「秋田犬」についての答え（NHKでの読み方）
・イヌ…柴犬 〇シバイヌ ×シバケン
・ケン…甲斐犬 〇カイケン ×カイイヌ
紀州犬 〇キシュウケン ×キシュウイヌ
北海道犬 〇ホッカイドウケン ×ホッカイドウイヌ
・イヌとケンの両方の読み方をするもの
秋田犬 ①アキタイヌ ②アキタケン
土佐犬 ①トサイヌ ②トサケン
