Our little town💕Vol.12/No.012
『ハッピー介護族💪快樂的看護族』
ビャンビャン麺とは？中国の陝西省で一般的な幅広の麵です。漢字がとっても難しく読めません。
原料は小麦粉で、水と食塩を加えてこねて生地を作り、ゆでる直前に両手で伸ばし、2 - 3cmの幅に平たく伸して成形します。長さは伸す台の長さによって決まり、1mになるものもあります。
陝西省では、「油溌麵」とも言われる、ゆでた麺の上に唐辛子や刻み葱をかけ、それに熱した油をかけて香りを出し和えて食べる方法が主流です。
とってもシンプルで、おじさんのシンプルライフにピッタリの一品です😋
✍️陝西的bianbian麵，也就是油潑麵最近很紅，原本只是簡單方便的一種吃食，被老頑童拿來做家常主食。
自從老老頑童腹膜透析次數又增加了一次以後，上午和晚上的時間在安排上就比較困難，所以“簡單”是最好的關鍵詞。還好老伴兒不挑食，老頑童做啥都捧場😋
只要您小時候玩過泥巴，您就具備了自己做麵條的條件，冷水把麵和一和，就丟在一邊醒一下，再和一次揉成麵糰，這回丟在一邊醒一小時，就下來要拉要切都隨便，老頑童喜歡又寬又粗又Q的麵條，最後調料一放，熱油一澆就好，不耽誤事兒喔😄
