日本での製造

　外国発祥と言われているもののなかには、今
では日本製のが最良と言われているものがあり
ます。鉄道、自動車、カメラ、ウィスキー、米
など数多くあります。
　これらの技術の発展は、日本人のきめ細かな
感性と、数々の工夫や努力の積み重ねがあった
ためだと思われます。

　11/21 はボージョレヌーボーとかで、NHK の
朝の放送にて、日本のワイン造りについて放送
していました。
　フランスのあるワイナリーオーナーが、地球
温暖化の影響で、ある種のワインの醸造では、
発酵し過ぎるためすっきり感がなくなったそう
で、フランスでは作りにくくなったそうです。
そのために、北海道に製造の地を移したとあり
ました。日本は急峻な地が多いので、ある作物
に最適な栽培地を見つけやすいのでしょうか。
　ワイン製造、日本で発展するのかもしれま
せんね。日本製のワインと言えば山梨ですが、
寒冷な気候が必要とするようなワインも、日本
で成功するかもしれませんね。

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