本日のメニュー
１．白舞茸の生ハム巻き、デグラッセソース仕立て
２．カポナータ風の熱いラタトゥイユ
材料：なすび、ズッキーニ、白舞茸、ベーコン、オリーブ油
トマト缶、塩胡椒、パセリ、バジル、白ワイン
アンチョビ、赤唐辛子、ニンニク、粉チーズ
本日のワイン
シャトー・ジゴニャン・シャトーヌフ・デュ・パプ・クロ・デュ・ロワ・1999
セパージュ：シラー、グルナッシュ
産地：フランス・シャトーヌフ・デュ・パプ・AOC
価格：2480円（ヴェリタス）
昨日に引き続きシャートーヌフ・デ・パプ。今日も美味しい。
最後に少し澱が残っており、ノンフィルターワインであることが分った。最近はノンフィルターワインが本当に美味しく感じる。
