今日は珊瑚婚式。セラーを開けてみたらまだ結婚ヴィンテージのワインがあったのでこれを開けようと思います。Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1981 AOC Pauillac シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド AOCポイヤック・メドック格付第２級
下仁田葱と中国ハムのポタージュ
活鮑のチャイニーズステーキ
三陸産活帆立貝と中国野菜の炒め
牛頬肉のトマト煮込み
梅と紫蘇のスープ炒飯
阿波和三盆杏仁豆腐
万願寺唐辛子香る一口スープ
牡蠣とメカブのソース
ツブ貝と肝、ツルムラサキと松茸
本日のサラダ。カボスのソルベとパプリカクリーム
ツナペーストを詰めたトルテッリ。焼き茄子とポルチーニ茸、トマトのスープ
本日の魚（ノドグロ）。南瓜とオリーブ粉末、生姜エキス
秋刀魚とトウモロコシ、赤万願寺のタリオリーニ。青柚子の香り
渡り蟹と椎茸の冷製パッパルデッレ。蟹風味の卵ソース
ホロホロ鶏とその白肝クリーム。焼き冬瓜
色々チーズの焼きリゾット。但馬牛と焼きイチジク
