Le Chameau Ivre（ル・シャモイーヴル）

軽井沢のル・シャモイーヴルでランチしました。

前菜：ホワイトアスパラ、帆立、コンソメジュレ。上に乗っているのが空芯菜。

 

スープ：人参のポタージュ、人参のクレームブリュレ

 

口直し：オレンジシャーベット

 

メイン：シャラン鴨のコンフィ、レンズ豆の煮込み。

 

牛頬肉の赤ワイン煮込み

 

デセール：クレープスフレ

 

苺のムース