夏の酒 「乾坤一」を検証する
乾坤一（宮城） 大沼酒造店 「花火」 微発泡特別純米 １．８L ２７３０円
ササニシキ ５５％ ＋３ １．８ 宮城酵母
『コカコーラみたいな日本酒を造って欲しい』が
はりきり企画部から賢人「大沼先生」へのお題でした。
冬の間何度か携帯にて要望と疑問点をぶつけた結果
この酒が出来ました。
生酒ではなく、オリも絡めることなく、ガス注入でもなく
発泡感を持たせる このお題を賢人はクリアーしてくれました。
ただガスは２～３日しか持ちません
その為 「団体専用酒」という謳い文句を賢人は考えられた訳ですが、
確かに発泡感はなくなっても気の抜けたコーラみたいにはなりません！！
１７度という度数を感じさせず、むしろ他の酒よりさらりと飲める
これぞ「乾坤一」の凄いところ
甘みを旨くアクセントにして
実に素直で旨い酒を造り上げました
冷やしてそのままが一番グッド！！
柔らかい酸がすがすがしい印象を与えてくれます。
ロックでは度数の割りには優しく感じます。
ちびりちびりではなく少なめに注ぎつつ、くいくいと飲むのがお薦め！
燗はあまりお薦めしませんが、
お燗マニアの方にはぬる燗をお試し下さい。
熱燗だと若干苦味を感じます。
暑いじめじめした日にこの乾坤一「花火」は
あなたの体に優しく浸透していきます。
開けて１週間以上たちますが、先程お燗の時に感じた「苦味」が
良いアクセントとなって杯が進みます。
新酒の時の「苦、渋」とは違う「苦味」です。
言いかえれば「ビター」 大人の味わい。
「夏の酒」のダークホース的存在
味ノマチダヤのみの取扱です。