梨のコンフィチュール

頂いた幸水でコンフィチュールを作りました

梨園のお母さんに聞いた梨ジャムの作り方は

とにかく梨を薄くスライスして、砂糖は入れず飴色になるまでじーっくりと

ヘラで鍋底に筋ができるくらいまで煮詰める事（あんこと似てるね）

そうすると砂糖なしでも傷まないそうですよ

昨日の超暑い　まっ昼間　作っちゃいましたよぉ～～

鍋の中の梨と格闘　３０分くらいはガス台の前にいたかなぁ～

もー汗だくでした

私はリキュールを入れて香りを出したかったので、少し砂糖も入れてみました

今朝早速ヨーグルトに乗せて食べてみました



梨のシャリ感もまだ少しあり、リキュールの香りもしていい感じになりました

初梨コンフィでしたが、なんとか飴色になったかな