今の時期、モロッコ豆がたくさん生ります。
なすと炊き合わせると定番の煮物です…が…
私の畑には茄子が生っていない！！
（例年だと少しはおすそ分けできるぐらいは収穫できるんだが…）
胡麻和えや煮物などで食べてはいますが…
ちょっと違う食べ方で…
名前にあるようにモロッコが原産地？なのか
モロッコ料理に使われています。
今日はモロッコ料理です。
≪モロッコいんげん豆≫
≪モロッコ豆のモロッコ料理≫
にんにくとオリーブオイルで モロッコ豆 たまねぎ とまと を炒める
塩 こしょう 砂糖 トマトペーストで味を調え 一味とうがらしを振りかける
≪ピリ辛 ラタトューユ風≫