１２月４日（土）
6月初め田んぼに植えた「くわい」の収穫です。
蓮根掘りの様に水圧をかけて掘る…福山で見た光景ですが…
そんな立派な機械はありません。
手掘りです！！
つなぎのゴム長靴と手袋は買い求めました。約５千円の出費です。
すてに葉っぱは枯れ落ちて茎だけになっています
四方八方に延びた地下茎の先（土の中）に１個の実が付いています、泥沼の中に…
大きい物で４～５センチ！小さい物は１センチ！
田んぼの泥の中から掘り出し（探し？）ました…宝探しで～す！
≪夫と二人でおおよそ３時間バケツにいっぱいの収穫≫
≪土を洗い流して…きれいな翡翠色です≫
お正月のおせちに縁起物で煮付けてありますが…あまり美味しものでない！が
福山のくわい農家さんに教えて貰った食べ方…くわいチップス…ほろ苦くとても美味です！
作り方
てんぷら鍋に油を熱して…スライサーで直接油の中にシュシュとすり入れます…
ちょどいい揚げ色になれば…塩をふり、完成！ おすすめの食べ方です。
