里山の恵み（蕗）

田舎の畔で蕗を収獲しました、スーパーの買い物籠いっぱいに！

≪誰が喰う～んやぁ！こがんによ～け～！≫と言いながら大量に！

今が採り頃だそうです！…（義母も収獲に帰ってきました…蕗は家のがいい！そうです。）

私は皮を剥くのが苦手？で　義母が剥いたものをもらってきました！

 

味噌漬けにします。

　茹でた蕗のかわを剥き味噌に浸けます。

　味噌…味噌２００ｇ、みりん２００ｃｃ、ざらめ５０ｇ、酒粕１００ｇ（冷蔵庫の中の残り物？）を混ぜ合わせて！

 

※４～５日もすれば食べれます！