生らっきょう

らっきょうの出荷は毎年5月20日からと決まってるんですがちょっとフライング。昔バイトしてたオヤジの畑から許可を得て手掘りしてきました。大きいのは今、牛肉と肉じゃが風に煮てて、小さいのは塩もみにして1週間寝かせます。
さて中くらいのをどうするか？最近飲めるようななったコーヒーを飲みながら考え中です。

今日のおすすめはのどぐろのハーブレモングリル、耳ダコと竹の子炊き合わせ、生ホタルイカとムカデのりのカルパッチョ、深海魚ドギのフリッター、自家干し山かれい、そして煮らっきょうです。ごはんは旬の長ひじき混ぜご飯、焼き塩鯖たまごチャーハン。デザートは甘夏とヨーグルトのアイスっぽいもの。

今日はやる気なので16時オープンですーー

ゴールデンウィークが始まりましたー

なんと！昨日はお客さん０でした。で、そのあとやさぐれて朝6時まで店でギター弾きながら、もし明日も０だったらその時は潔く店を閉店しようと思ってましたが今日は早い時間から忙しくなんとか店も存続しなによりです。明日はご予約もあり観光の方もこられるかもなので良き魚を仕入れたいと思います！あと鰯の煮付けがあるので開いて骨をとってからポテサラを詰めてフライにしてみようといま思いましたが、美味しいかどうかは謎です。今日は初めて自家ブレンドの芋焼酎ソーダがふたつでましたが好評でした！あと4杯で終わりじまいなので是非！寝なきゃと思いながらも昨日作ったやさぐれた曲をキーボードでなぞってます。誰もが1枚は名盤がつくれるはず！と16才の頃から思ってますが未だ達成できず…。年末から録りためた曲はすべて消去し、気分すっきりでまた一からスタートです。今日のおやすみミュージックはキングオブパブロックのパイレーツ。ミックグリーンは昔っからそして今も自分の中の憧れのアイドルです。