イチゴと豆腐のニコサラダ

水切りした絹ごし豆腐をすって、クリーム状にして使います。

味噌が隠し味になって旨味を出しています。

【材料】（2人分）

イチゴ・・・10粒

絹ごし豆腐・・・150g

A｛みそ・・・小さじ1

塩・コショウ・・・少々

オリーブ油・・・適量｝

【作り方】

①豆腐は軽く水切りして、すり鉢でよく摺る。Aを加えてなめらかになるまで摺り混ぜる。

②イチゴのヘタをとって縦半分に切り、①に加えて和える。