サーモンとホタテの刺身、炒り卵を乗せたちらし寿司です。 乗せるものは自由ですが、アボ...

普通はハマグリのお吸い物を作るのですが。毎年やっているので今年は変えてみました。 だし汁は何を使って絵もいいですが、ユーキの顆粒ホタテだしを加えるとおいしいです。 【材料】...

  ちらし寿司に添えるのは、今年はぬたにしました。 分葱は茹でて絞ってもいいのですが、水気が残るとべちゃべちゃして味を損なうので、乾煎りするのがおすすめです。 鍋が若干焦...

パプリカは軽く塩もみしてしゃきっとした食感に仕上げます。 ワカメと合わせてほんのり和...

鶏肉はそのまま炒めてもいいですが、蒸し煮にすると肉がやわらかくなります。 ピーマンと長ネギもオイスター味が染みて鶏肉とよく合います。 【材料】（2人分） 鶏もも肉・・・大...

香りのよい三つ葉と梅の酸味でさっぱりと食べられます。 三つ葉はレンチンなので調理も簡...

いろどりがきれいなので、黄パプリカと青じそを合わせてみました。 【材料】（2人分） 黄...

さっぱりとして、箸休めにぴったりな酢の物です。 キュウリとニンジンの色合いもきれいで、箸が進みます。 【材料】（2人分） キュウリ・・・1本 ニンジン・・・1/4本 ...

菜の花とアサリを酢味噌で和えた、要するにぬたの一種です。 酢みそは市販のもものを使う...

セロリと鶏肉の蒸し煮は、スープもおいしいです。 チーズのコクに粗びき黒コショウのアクセントで、セロリがたっぷり食べられます。 【材料】（4人分） 鶏むね肉・・・2枚 A...